KAKAOWE NALESNIKI Z SERKIEM CYNAMONOWYM

Nalesniki. Jest tyle roznych wariantow ich robienia, tyle roznych rodzajow farszu. Robimy je na slodko i ostro...te sa ulubionymi nalesnikami mojej corki ;)

Ciasto:
- jaja,
- maka,
- mleko,
- 2 lyzki granulowanego kakao

Farsz:
- 2 kostki twarogu ( 50 dag),
- cukier waniliowy,
- zoltko (opcjonalnie)
- lyzeczka ( lub wiecej ) cynamonu,
- smietana

Robimy ciasto nalesnikowe, kazdy ma chyba swoj wyprobowany przepis...ja w sumie sypie wszystkiego na oko, az uzyskam odpowiednia konsystencje...czesto dodaje do ciasta cukier waniliowy lub kilka kropel jakiegos aromatu.
Laczymy wszystkie skladniki farszu, trzeba dobrze wymieszac, aby uzyskac jednolita mase. Smarujemy powstalym serkiem cieple nalesniki i je zwijamy.Proste i pyszne :)
Smacznego!

RUSKIE PIEROGI

Przyznam szczerze: nie przepadam za tymi pierogami. Mozecie mnie zlinczowac ;) wole nadzienie z owocow lub miesa. Po prostu jakos nie przemawia do mnie polaczenie twarogu z ziemniakami... Moze powiecie: "twoja strata" ;) coz moze sie kiedys przekonam... Pierozki na zyczenie kochanego Polowka...czego sie nie robi dla facetow ;)

Ciasto:

- 3 szklanki maki,

- lyzka oleju,

- szczypta soli,

- szklanka wody ( dalam wode wymieszana z mlekiem- pol na pol)

Farsz:

- pol kilograma ugotowanych ziemniakow ( obieram skorke),

- pol kilograma twarogu,

- 2 srednie cebule,

- sol, pieprz, majeranek

Ugotowane ziemniaki rozgniesc wraz z twarogiem specjalna praska do ziemniakow lub zmielic przez maszynke do miesa. Cebule drobno pokroic i zrumienic na patelni. Wymieszac z twarogiem z ziemniakami. Przyprawic sola, pieprzem i majerankiem. Mozna zamiast majeranku uzyc papryki lub lisci miety- przyprawiamy wedlug wlasnych upodoban :)

Do miski, albo najlepiej na stolnice, przesiac make, dodac sol. Jedna reka wlewac powoli ciepla wode, a druga mieszac ciasto, zeby skladniki dokladnie sie polaczyly. Nastepnie dodajemy olej i zagniatamy ciasto. Jezeli klei sie do rak- posypac maka, gdy jest za twarde- dodac wody. Odkladamy je na 15 minut, by odpoczelo. Pamietajmy, zeby nakryc je sciereczka. Pozniej ciasto rozwalkowac dosc cienko na blacie oproszonym maka . Szklanka wykrawac krazki, nakladac farsz, dokladnie sklejac i wrzucac partiami na gotujaca sie osolona wode. Gdy pierozki wyplyna na powierzchnie, gotowac jeszcze 2 minutki.

Podawac okraszone zrumieniona cebulka lub skwarkami.

Smacznego!

SERNIK WIEDENSKI

Lasuch ze mnie okropny...a serniki uwielbiam! szczegolnie, a moze przede wszystkim, takie rozplywajace sie w ustach i takie gdzie malo jest ciasta :) ten wlasnie taki jest, a ciasta w nim nie uswiadczysz :)
Przepis zapozyczony od Dorotus :) Zapraszam!


- 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (uzylam sera z wiaderka),
- 6 jajek,
- 125g miękkiego masła,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- cukier badz aromat waniliowy,
- 1 szklanka cukru,
- bakalie (u mnie skórka z cytryny)

Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta mase. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ubijając, miękkie masło i mąkę. Na końcu wmieszać bakalie. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z resztą masy.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę (najlepiej w tortownicy o średnicy 23 cm- u mnie 26cm). Ten sernik lubi opadać po upieczeniu. Należy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Można również podczas pieczenia przykryć folią aluminiową, by pozostał jasny.

Smacznego!

CIASTO Z LATKA

Jedno z tych ciast, ktore sie robi samo. No prawie samo :) Dla niezapowiedzianych gosci, a takze wtedy gdy nie mamy sily, albo czasu na nic pracochlonnego.

- 2,5 szklanki maki,

- 1,5 szklanki cukru,

- 4 jaja,

- 2 lyzeczki proszku do pieczenia,

- niepelna szklanka dobrego oleju,

- 2 lyzki kakao,

dodatkowo:

- tluszcz i bulka tarta do formy

Wszystkie skladniki ciasta, oprocz kakao, zmiksowac. Podzielic ciasto na pol. Do jednego dodac kakao. Do waskiej blaszki o wymiarach 10x40cm, posmarowanej tluszczem i posypanej bulka tarta, wylac najpierw jasne ciasto, a na nie ciasto z kakao.
Piec okolo 60 minut w temperaturze 190 stopni.

Smacznego!

MUFINKI CZEKOLADOWE

Mufinki. Mozna je jesc chyba bez konca, dzien w dzien...Daja duze pole do popisu.Tym razem przygotowalam czekoladowe- smakuja troche piernikowo...mile mnie zaskoczyly ;)

Przepis na 15 mufinek:

- 1,5 szklanki maki,
- 10 dag masla,
- 2 jaja,
- 3/4 szklanki cukru,
- szklanka mleka,
- 2-3 lyzki kakao,
- 5 dag gorzkiej czekolady,
- 10 dag smietany 18%,
- 2 lyzeczki proszku do pieczenia,
- lyzeczka cynamonu

W misce wymieszac razem make, 1/2 szklanki cukru, proszek do pieczenia, cynamon i kakao (najlepiej przez sitko). Jaja roztrzepac z mlekiem i smietana oraz z roztopionym i lekko ostudzonym maslem. Czekolade pokroic na male kawaleczki. Do miski z sypkimi skladnikami wlac mase jajeczna, szybko wymieszac widelcem, dodac czekolade i lekko ja wcisnac. Ciasto nakladac do papierowych papilotek, a te umiescic w formie do muffinek. Posypac pozostalym cukrem. Piec okolo 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Smacznego!

ZAWIJANCE CYNAMONOWE

Uwielbiam je robic :) Ciasto jest puszyste, slodkie, no i ten cynamon! :) Przepyszne jako drugie sniadanie z kubkiem kakao lub kawy inki ;)


Z przepisu Bajaderki:

Ciasto:

- 1 szklanka mleka,
- 2 duze jajka,
- 1/2 szklanki cukru,
- 5-6 lyzek masla,
- 1/4 lyzeczki soli,
- 4 szklanki maki,
- 2 1/4 lyzeczki suchych drozdzy

Nadzienie:

- 2 lyzki roztopionego masla,
- 1/2 szklanki cukru (moze byc brazowy),
- 1-2 lyzki cynamonu

Mleko lekko podgrzac, maslo rozpuscic. Drozdze zmieszac z lyzeczka cukru, lyzka maki i zalac 1/4 szklanki mleka, wymieszac i zostawic na 5-10 minut. Ze wszystkich skladnikow i rozczynu wyrobic miekkie, elastyczne ciasto, zostawic do wyrosniecia. Rozwalkowac prostokat o wymiarach okolo 40 x 25cm, posmarowac rozpuszczonym maslem i posypac cukrem zmieszanym z cynamonem. Zwinac jak rolade, pokroic delkatnie, aby sie nie splaszczyly i ukladac w wysmarowanej maslem formie. Jezeli ulozymy je dosc blisko siebie, beda mialy miekkie brzegi, zachowujac wieksza odleglosc- buleczki beda bardziej chrupiace. Przykryc blache wysmarowana maslem folia i wlozyc do lodowki. Nastepnego dnia wyjac z lodowki na 1/2 godziny przed planowanym pieczeniem, aby mogly dojsc do temperatury pokojowej. Piec okolo 10 minut w temperatrze 200 stopni. Po upieczeniu mozna polukrowac lub posypac cukrem pudrem.

Smacznego!

CIASTO MARCHEWKOWE

Uwielbiam marchew. Jednak bardziej surowa, albo gotowana w zupce- ale w ciescie? Hmm, zastanawialam sie jak to ciasto moze smakowac? Marchew moze i jest slodka, ale do czekolady porownac jej nie moge ;) Zrobilam ciacho i dopiero kiedy ostatni okruszek zniknal z talerza, przyznalam sie, ze glownym skladnikiem jest marchew...wszyscy obstawiali murzynka lub nawet piernik ;) a najbardziej zdziwiona byla moja cora, ktora nie moze sie doczekac kiedy znow je upieke :) Polecam, minimum nakladu pracy, a jaki smak :)

Cytuje za Marianna:

- 1 szklanka cukru,

- 1 szklanka oleju,

- 1 i 2/3 szklanki mąki,

- 3 jajka,

- 2 szklanki startej marchwi (na średnich oczkach),

- półtorej łyżeczki sody,

- półtorej łyżeczki cynamonu,

- półtorej łyżeczki kakao,

- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia,

- bakalie: orzechy i rodzynki

Cukier utrzeć z olejem, dodawać po 1 jajku nadal ucierając. Następnie dodajemy kolejno wszystkie składniki i ucieramy ,a na końcu wsypujemy marchew i bakalie- mieszamy łyżką. Przelać ciasto np. do keksówki i piec w temp.180stopni około 70 minut. Trzeba zrobić próbę suchego patyczka. Przestudzone ciasto mozna przełożyć dżemem lub masą budyniową. Wierzch lukrujemy, oblewamy polewą czekoladową lub serkiem waniliowym, albo posypujemy cukrem pudrem.

Osobiscie bardzo smakuje mi przelozone powidlami. ;)

Smacznego!

Wiem, ze rzadko tu ktos zaglada, ale jest garstka osob, ktore pytaja co sie dzieje z moim blogiem :) otoz prawie 2 miesiace nie mam stalego dostepu do internetu z winy naszego dostawcy :( wkrotce to zmieni sie, ale trzeba uzbroic sie w cierpliwosc, ktorej niestety czesto mi brakuje...zmieniamy operatora, ale kazali nam czekac 3 tygodnie- zostal jeszce ponad tydzien oczekiwania. ;) Mam nadzieje, ze nie zapomnicie o mnie... ja, po tak dlugiej przerwie, postaram sie wkleic jak najszybciej kilka przepisow, ktore przez ten czas wyprobowalam :)

Pozdrowionka :)

Kinga

MIODOWNIK

Wzbranialam sie przed tym ciastem z calych sil, bo myslalam, ze bedzie bardzo miodowe. Jakze sie mylilam, tak to jest nie zajrzec wczesniej do przepisu ;) Moj malz jest fanem tego ciacha, uwaza je za number one! :) Jak same rozumiecie nie moglam go wiecej zbywac ;)
Kasiu dzieki za przepis :)

Skladniki:

Ciasto:

-4,5szkl maki
-10dkg margaryny
-3 jaja
-3 lyzki miodu
-cukier waniliowy
-1,5 lyzeczki sody oczyszczonej
-1,5 szkl cukru

Z podanych skladnikow zagniesc ciasto i podzielic je na 3 czesci. Dobrze jest przed rozwalkowaniem schlodzic ciasto w lodowce. Rozwalkowac na 3 placki, przelozyc na wylozona papierem blache( ok.30x40cm )i piec kolejno w temperaturze 170-180 stopni do zrumienienia. Po upieczeniu natychmiast wyjac z blaszki,najlepiej na czysta sciereczke i poczekac, az placki przestygna- stana sie wtedy dosyc twarde.

Krem:

-1/2 litra mleka
-5 lyzek kaszy manny
-kostka margaryny
-1 jajo
-1,5 szkl cukru pudru
-cukier waniliowy

Ugotowac kasze manne na mleku, ostudzic. Maslo lub margaryne utrzec z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, dodac jajko. Do powstalej masy dodawac powoli przestudzony grysik.

Kiedy placki ostygna, polozyc jeden do blaszki, przelozyc kremem i tak kolejno, aby placek byl na wierzchu. Wierzch posypac lekko cukrem pudrem.

Ciasto zostawic na 12-24 godziny, zeby placki zmiekly.
Mozna zmniejszyc ilosc cukru, przy tych proporcjach jest ono naprawde slodkie, ale bardzo pyszne.

Smacznego !

QUICHE CEBULOWY

Cebula.Ser zolty. Smietana. Jajka. Produkty, ktore zawsze sa u mnie w lodowce :) Na kruchym ciescie prezentuja sie smakowicie i tak jest w rzeczywistosci. Sprobujcie :)

Ciasto:
- 1,5 szklanki maki
- pol kostki masla
- 3-4 lyzki wody
- pol lyzeczki soli

Farsz cebulowy:
- 3-4 cebule
- lyzka oleju
- lyzeczka masla
- 2 jaja
- 10-15 dag sera zoltego
- pol pojemnika smietany
- lyzeczka oregano
- sol i pieprz

Make wymieszac z sola, wiorkami masla i woda, zagniesc ciasto, uformowac je w kulke, zawinac w folie i wlozyc na godzinke do lodowki. Po tym czasie rozwalkowac i przelozyc do wysmarowanej tluszczem formy, pamietajac o zrobieniu wyzszego rantu. Nakluc widelcem i piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.
Teraz trzeba przygotowac farsz: obrana i pokrojona w polplasterki cebule podsmazyc na tluszczu na zloty kolor. Rozmacic jajka i wymieszac ze smietana, startym zoltym serem i cebula. To wszystko doprawic ziolami, sola i pieprzem. Farsz wylozyc na ciasto i piec 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!